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本文目录

1. 干虾与锅巴做法
2. 锅巴大虾可以放香辣酱不
3. 如何做蛋黄锅巴龙虾

干虾与锅巴做法

主料 
：锅巴(小米)200克大虾150克

辅料：青豆50克鸡蛋150克

调料：大葱20克，做法做法盐3克
，大全大全花生油300克，家常家常香油10克 ，锅巴锅巴辣椒油10克
，虾的虾白醋5克，做法做法白砂糖8克，大全大全酱油8克 ，家常家常番茄酱10克，淀粉(豌豆)5克

烹饪方法：

1.将大虾洗净沥干水分，用鸡蛋清
、淀粉、水、盐上浆;葱、姜、蒜切末 。

2.锅内注油烧热，下入大虾，过油后捞出;锅内留少许油，加入葱姜蒜末爆香，放入高汤 
、虾仁、调料，用湿淀粉勾芡
 ，倒入碗内备用。

3.将锅巴下热油锅炸膨后捞出 
，放入汤盘中 ，浇上大虾汤汁即成。

锅巴大虾可以放香辣酱不

可以放，制作食材

主料 ：新鲜海白虾500克、土豆200克（可换成红薯制作材料(18张)）、香芹50克、油炸花生米80克。

辅料 
：冬笋、黄瓜、西芹、红尖椒100克、干辣椒20克、姜片10克 、香葱20克 、大蒜片20克
、熟芝麻30ml。

调料 ：虾酱 、辣椒油、味精、鸡精  、豆瓣（八角、桂皮、草果、白寇、花椒 、丁香）、生抽2汤匙（30ml）、香油1汤匙（15ml） 、料酒1汤匙（15ml）、糖1汤匙（15ml）、鸡精少量、盐适量、油。

如何做蛋黄锅巴龙虾

食材:大青虾12只 ，葱姜蒜适量 ，生抽2大勺，蚝油1勺，花生油适量
，香醋1勺
，白糖2大勺，南酒1勺 ，盐适量，淀粉1小茶匙，鸡精少许  ，番茄酱1大勺。

做法:

1大虾12只 ，挑去虾线  ，剪去虾须  、虾头 ，洗净 ，备用。

2加少许盐。

3加南酒。

4加生粉。

5加葱姜蒜碎。

6抓匀，腌制10分钟以上。

7取一小碗，放入生抽。

8加香醋 。

9加白糖。

10拌匀 ，制成调味汁，备用。

11热锅上油，将腌制好的大虾倒入锅中 。

12大火炒至虾变金黄色 。

13加番茄酱调色调味。

14加制好的调味汁 ，调色调味。

15待入味上色后，加一碗热水
，大火煮开。

16加蚝油 ，盖锅 ，中小火烧七八分钟 。

17加少许盐调味 ，大火烧至汤汁浓稠。

18加少许鸡精调味，收汁 ，装盘 ，即可上桌 。

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，我们非常高兴。